Irish Stew

4 personen.

olie of boter

500 gram runderlappen

1 liter bouillon (blokje)

laurierblaadjes

200 gram winterwortelen

150 gram koolraap of witte kool

2 uien

500 gram aardappelen

kummel

Werkwijze:

De in grove stukken gesneden runderlappen aanzetten in de hete olie of boter.

Als deze goed is aan gebraden, afblussen met de bouillon. Enkele blaadjes laurier toevoegen.

Dit 1 á 2 uur laten garen.

Snijdt ondertussen de uien, wortelen, koolraap en aardappelen aan grove stukken en laat deze 1 uur mee garen.

Op smaak brengen met zout en peper en 2 theelepels kummel.

Dranktip: Guinness bier